Cozzini puede diseñar, construir e instalar
un sistema FastHam™ perfectamiente
en su planta. Llámenos hoy.
Esto es lo que le permite elaborar
jamones rápidamente con FastHam™
Sistema FastHam™
de Cozzini
  • Celdas de carga de alta precisión mantiene los pesos críticos del proceso como el peso antes y después de inyección para la adción precisa de salmuera.
  • Estaciones de inspección de materia prima incluyendo el uso de detectores de metal.
  • Al minimizar el manejo del producto se evita el movimiento de tanques de reposo.
  • Para transferir el músculo entero sin dañarlo, utilizamos vació o la bomba vc de C.A.T./MEPSCO.
  • Adición automática de material molido o
    Salmuera.
Masajeadora Con Vació
FastHam™ de Cozzini
Masajeadora Con
Vació FastHam™ de
Cozzini
  • Agitadores helicoidales provee un masajeo suave o agresivo.
  • Controles computarizados para programar el proceso automático de múltiple productos.
  • Agitadores de velocidad variable.
  • Vacío pulsante.
  • Sin puntos de corte para asegurar la integridad del Músculo entero aun con los músculos mas delicados.
  • Chaqueta integrada en la masajeadora Cozzini ayuda conservar la temperetura optima durante el masajeo.
  • Reducción de un 50% o mas en el tiempo de masajeo y con niveles mas alto de extracción de proteína.
  • Mantenimiento fácil.

Sistema opcional de
SCADA/MES Cozzini
PrimeTrack™
  • Manejo de recetas/formulaviones.
  • Grabación automática por lote de todos los parámetros críticos de producción de proteína.
  • Genealogía de la materia prima.
  • Informes del funcionamiento.
  • Informes sobre la utilización del equipo.
  • Programación de producción control de materias primas.